Struttura dell'acido glutammico, caratteristiche: 13 fatti rapidi completi

In questo articolo ci occupiamo della struttura dell'acido glutammico e della sua natura chimica.

L'acido glutammico di formula molecolare di C₅H₉NO₄ appartiene al gruppo degli alfa-aminoacidi e svolge un ruolo importante nella sintesi delle proteine ​​all'interno del corpo e funge anche da neurotrasmettitore eccitatorio.

Qual è la struttura dell'acido glutammico?

Un tipico amminoacido comprende due gruppi chimici uno è l'ammino (NH₂) e l'altro è il gruppo dell'acido carbossilico (COOH). Poiché l'acido glutammico rientra nella categoria degli aminoacidi. Pertanto, deve soddisfare tutti i criteri degli aminoacidi.

Generalmente, gli amminoacidi sono quelli composti chimici che si trovano all'interno dei sistemi viventi e fungono da elementi costitutivi per il sintetizzatoreesi di proteine. Ora, come indica lo stesso nome acido glutammico, contiene un gruppo extra acido che è accettabile per le sue proprietà acide. Il struttura dell'acido glutammico è riportato di seguito:

struttura dell'acido glutammico (contenente un NH₂ gruppo e due COOH)

Come disegnare la struttura di Lewis dell'acido glutammico?

La struttura di Lewis o i punti di Lewis di struttura organica complessa aiutano a prevedere il numero di coppie solitarie trasportate dagli atomi coinvolti nella struttura. Disegniamo i punti Lewis per la struttura dell'acido glutammico uno per uno:

1. Contiamo il numero di atomi coinvolti nella struttura e annotiamo la configurazione elettronica di ciascun atomo.

Carbonio (z=6) [He] 2s²2p²

Idrogeno (z= 1) 1 s¹

Ossigeno (z=8) [He] 2s²2p⁴

Azoto ( z= 7) [He] 2s²2p³Poiché l'acido glutammico è una molecola organica complessa. Quindi la regola di posizionare un atomo al centro basata sull'elettronegatività non si applica qui.

2. Ora disponi tutti gli atomi in modo tale che la valenza di ciascun atomo soddisfi.

3. Gli elettroni non leganti degli atomi che non partecipano al legame sono rappresentati da punti all'esterno della molecola prevista.

Tuttavia nel mondo reale l’acido glutammico non esiste come molecola neutra. Invece, tutti gli amminoacidi esistono nello ione zwitter.

Cosa sono gli ioni zwitter?

Gli ioni Zwitter sono quegli ioni che comprendono contemporaneamente sia cariche cationiche che anioniche. Gli ioni Zwitter sono anche conosciuti come sali interni. Come mostrato nella figura seguente, gli ioni zwitter si formano quando il tautomerismo avviene tramite il movimento dell'idrogeno verso le coppie solitarie dell'azoto del gruppo amminico.

L'acido glutammico è polare o non polare?

L'acido glutammico è di natura polare. Poiché un gruppo è chiamato di natura polare solo quando è in grado di formare legami intra o inter-idrogeno, quindi, secondo la definizione di gruppi polari, l'acido glutammico è in grado di formare legami idrogeno come mostrato nella figura seguente:

L'acido glutammico è un aminoacido?

 Gli amminoacidi sono quelle molecole organiche che consistono di due gruppi di caratteristiche nella loro struttura; uno è il gruppo COOH con il gruppo NH2 e anche una catena laterale aggiuntiva. Secondo la definizione di aminoacido, il glutammico contiene sia il gruppo COOH che anche NH₂ gruppo. Quindi l'acido glutammico è un amminoacido.

L'acido glutammico è un aminoacido essenziale?

L'acido glutammico può essere formato dall'organismo stesso e quindi rientra nella categoria non essenziale degli aminoacidi poiché gli amminoacidi non essenziali sono quegli acidi che possono essere sintetizzati dal sistema corporeo stesso mentre gli aminoacidi essenziali sono quegli acidi che non possono essere sintetizzati dal sistema corporeo stesso.

In natura esistono in totale 20 aminoacidi, di cui 8 sono essenziali e gli altri 12 non essenziali.

L'elenco degli aminoacidi essenziali e non essenziali è riportato di seguito:

L'acido glutammico è positivo o negativo?

Nel caso dell'acido glutammico, trasporta due gruppi COOH che sono responsabili della carica negativa dell'entità mentre l'NH₂ presa di gruppo per la carica positiva della struttura. Poiché un negativo annulla con uno positivo e rimane con un gruppo COOH negativo. Quindi è negativo.

L'acido glutammico è solubile in acqua?

L'acqua è di natura polare e quindi secondo la regola “simile si dissolve come” cioè se i composti condividevano caratteristiche simili. Possono essere facilmente solubili in natura. Come sappiamo anche l'acido glutammico è polare e quindi può essere facilmente solubile nella molecola d'acqua.

L'acido glutammico è di natura basica o neutra?

Poiché abbiamo già un'idea della struttura zwitter dell'acido glutammico, nel complesso porta una carica negativa. Quindi, secondo la definizione di amminoacido acido, porta una carica negativa a un certo pH. Pertanto l'acido glutammico è di natura acida.

Per comprendere meglio la differenza tra amminoacidi acidi, basici e neutri esaminiamo le seguenti definizioni.

Amminoacidi acidi: portano una carica negativa a un certo pH. Ad esempio acido aspartico e glutammico

Amminoacidi basici: che portano una carica positiva a un certo pH. Ad esempio arginina (Arg), lisina (Lys) e istidina (His).

Amminoacidi neutri: che non portano né carica negativa né positiva sono detti amminoacidi neutri. Ad esempio glicina (Gly) e alanina (ala).

L'acido glutammico è una proteina?

Come sappiamo, l'acido glutammico è un aminoacido, quindi è un costituente della proteina, non una proteina. Pertanto, l'acido glutammico è un aminoacido, non una proteina. Inoltre, il corpo umano non ha bisogno di dipendere da alcuna fonte esterna di cibo per acquisirlo all'interno del corpo.

Per avere un quadro chiaro, è necessario conoscere la differenza fondamentale tra un amminoacido e le proteine.

Le proteine ​​sono quelle strutture chimiche complesse che si trovano all'interno del sistema umano che partecipano a quelle importanti reazioni chimiche all'interno del corpo che sono essenziali per la vita.

D'altra parte, le proteine ​​sono costituite da centinaia o migliaia di unità più piccole chiamate amminoacidi. Quindi, gli amminoacidi sono elementi costitutivi per la sintesi delle proteine.

L'acido glutammico è un acido forte?

In 20 aminoacidi, due aminoacidi sono di natura acida, ovvero l'acido glutammico e l'acido aspartico. Tuttavia, l'acido glutammico è meno acido poiché contiene un gruppo CH2 aggiuntivo rispetto all'acido aspartico. Inoltre, il carattere acido dell'acido glutammico esiste a causa della formazione dei suoi ioni zwiter che lo rendono un acido forte ma inferiore all'acido aspartico.

L'acido glutammico è un donatore di protoni?

Sì, l'acido glutammico è un donatore di protoni. Questo perché mentre dona il protone la carica negativa risultante che si forma può essere delocalizzato e aggiungere stabilità alla struttura. Questo è il motivo per cui l'acido glutammico è meno stabile rispetto alla sua struttura ionica zwitter.

L'acido glutammico è un lipide?

 I lipidi sono quella categoria di composti chimici che sono acidi grassi o loro rispettivi derivati. Di solito sono idrofobi, cioè non si dissolvono in acqua e sono solubili solo in alcuni solventi organici. Ad esempio cere, steroidi e oli naturali. Poiché l'acido glutammico è solubile in acqua. Pertanto, non può essere un lipide.

Conclusione

Per concludere, impariamo a conoscere la struttura dell'acido glutammico, i passaggi coinvolti struttura legislativa per lo stesso, la sua natura acida e come è correlato alla classe non essenziale degli aminoacidi.

Maggiori informazioni sulla seguente struttura e caratteristiche

Pomila Sharma

Ciao...Io sono Pomila Sharma. Ho conseguito la laurea magistrale in Chimica con specializzazione in chimica organica di sintesi. Ho pubblicato 4 articoli di ricerca. Sono molto appassionato del mondo della chimica. Credo che sia tutta una questione di chimica, quindi esploriamola insieme.