Come viene denaturato l'enzima? 9 fatti che dovresti sapere

Questo articolo fornirebbe dettagli su "come viene denaturato l'enzima" insieme ad altre informazioni utili associate al processo di denaturazione dell'enzima. 

Gli enzimi possono essere descritti come le proteine ​​che assicurano l'accelerazione del metabolismo o aiutano in varie reazioni chimiche all'interno del nostro corpo. Tutti gli esseri viventi sono identificati per contenere enzimi poiché il nostro corpo ha le capacità naturali di produrli. 

Cosa significa quando un enzima viene denaturato?

La denaturazione è il processo di rottura o dispiegamento delle proteine ​​al fine di modificare la struttura tridimensionale standardizzata delle proteine. La denaturazione negli enzimi è descritta come il cambiamento conformazionale che può verificarsi nella struttura della proteina o nel sito attivo che può portare all'inattività degli enzimi. 

La denaturazione degli enzimi porta alla perdita delle proprietà di base degli enzimi dove non possono più rimanere attivi e non possono svolgere le funzioni effettive. 

Tutti gli enzimi sono denaturati?

Gli enzimi tendono ad impegnarsi in un funzionamento continuo fino alla denaturazione e ciascuno di essi funziona con caratteristiche ottimali. Pertanto, un cambiamento drastico nelle proprietà ottimali come il cambiamento della temperatura o del livello di pH o l'esposizione a qualsiasi soluzione chimica può portare alla denaturazione di tutti gli enzimi. 

Gli enzimi denaturati perdono la capacità di trovare il sito attivo funzionale in quanto non sono nella loro forma naturale. 

Come viene denaturato l'enzima?

La denaturazione enzimatica avviene quando le strutture degli enzimi si dispiegano a causa dell'esposizione a vari denaturanti, il che porta ulteriormente alla perdita della funzione naturale degli enzimi. La denaturazione dell'enzima porta a vari cambiamenti conformazionali che hanno un impatto anche sulla solubilità degli enzimi. C'è la formazione di aggregazione a cui vengono esposti gli enzimi idrofobo gruppi. 

Quando l'enzima viene denaturato?

In varie circostanze gli enzimi possono essere denaturati, che sono i seguenti:

Riscaldamento

In condizioni normali, la maggior parte degli enzimi si trova nelle strutture terziarie, ma in caso di calore eccessivo, la proteina si srotola. Ci sono siti attivi per gli enzimi, dove il substrato potrebbe adattarsi. Allo svolgimento, rimane solo la struttura primaria della proteina che non si adatta più ai siti attivi. 

Ogni enzima ha una temperatura ottimale entro la quale si può stabilire l'attività, che è per lo più di 25-37 gradi Celsius ma, all'aumentare della temperatura, gli enzimi si denaturano. 

inibitori

Gli inibitori possono essere competitivi o non competitivi o non specifici o specifici. Questi tendono a legarsi agli enzimi e causano la distorsione dei siti attivi degli enzimi. Pertanto, si verifica un'alterazione dell'enzima causandone la denaturazione.

pH

Gli enzimi sono identificati come proteine ​​che funzionano in un insieme definito di attività ottimali. Un valore estremo del pH può portare alla denaturazione degli enzimi. 

Ad esempio, il pH dello stomaco è 2, solo un certo insieme di enzimi può essere attivo in quel sito. L'enzima simile non sopravviverebbe a pH 7 nelle altre parti del corpo. 

Perché l'enzima è denaturato?

È stato identificato che gli enzimi hanno legami idrogeno deboli e quindi sono altamente inclini alla denaturazione da parte di diversi denaturanti come riscaldamento, acidità o stress. Alla denaturazione, le funzioni dell'enzima vengono perse e quindi anche il vantaggio catalitico viene perso nel corpo. 

Un enzima può subire una denaturalizzazione in condizioni estreme, ma può riacquistare rapidamente la struttura terziaria ripristinando le condizioni ottimali. Riacquistando la normale struttura tridimensionale, gli enzimi diventano funzionali e possono impegnarsi in reazioni catalizzatrici. 

Cosa succede quando un enzima viene denaturato?

Gli enzimi sono costituiti da proteine ​​che sono ulteriormente costituite da catene di amminoacidi. La forma tridimensionale degli enzimi viene acquisita attraverso il ripiegamento delle proteine ​​dalle interazioni tra gli amminoacidi. Esistono forze intra e intermolecolari come i legami covalenti, i legami di van der waals e i legami idrostatici. Alla denaturazione, questi legami vengono interrotti. 

I siti attivi degli enzimi vengono interrotti a causa della denaturazione che ridurrebbe la capacità degli enzimi di legarsi con i substrati. In casi estremi, l'intera struttura dell'enzima si rompe causando una perdita di funzione. 

come viene denaturato l'enzima
La denaturazione diminuisce l'attività enzimatica da Wikimedia

Come sapere se un enzima si è denaturato?

Gli enzimi sono costituiti da proteine ​​e queste proteine ​​sono catene di aminoacidi che sono collegate da un capo all'altro. La denaturazione rompe i legami tra gli amminoacidi durante la denaturazione e smette di funzionare. 

Alla denaturazione, la forma dei siti attivi da parte degli enzimi viene deformata o alterata a causa della quale il substrato non si adatta più agli enzimi assegnati. Questo porta a rallentare la velocità delle reazioni o addirittura a fermarsi. Pertanto, il normale funzionamento degli enzimi si interrompe con la denaturazione. 

Gli enzimi possono essere distrutti riscaldando?

La denaturazione degli enzimi a causa del calore in eccesso è tra i comuni denaturanti. La maggior parte degli enzimi si trova nelle strutture terziarie in circostanze normali, tuttavia il calore eccessivo fa srotolare la proteina. Solo la struttura primaria della proteina rimane dopo lo svolgimento e non è più compatibile con i siti attivi che porta alla perdita dell'attività. 

Ogni enzima ha un intervallo di temperature in cui è possibile stabilire l'attività, in genere tra 25 e 37 gradi Celsius, sebbene gli enzimi si denaturano a temperature più elevate.

Conclusione

In conclusione, per quanto riguarda l'idea di "come viene denaturato l'enzima", si può stabilire che tutti gli enzimi possono essere denaturati a causa di vari denaturanti come pH estremo, calore eccessivo o inibitori.

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